The Silver Palm

Efter att ha utforskat Chicagos gourmetscen med allt den har att erbjuda så kände vi att det var dags att "get down and dirty". Vi ville ha ärlig, enkel och uramerikansk mat. Utmaningen vi stog framför var ju att hitta en kombination av denna genuina amerikanska känsla med mat värd att skriva hem om, eller skriva här om.
Efter några om och men så hittade vi till slut rätt till The Silver Palm där ribs är lika självklart på menyn som sill är på ett svenskt julbord.

Och just det...glömde nästan det viktigaste. På The Silver Palm sitter man i en tågvagn från 1947. Mitt ute i förorten. Trångt. Gemytligt. Väldigt Trevligt.

Menyn


Inte så många konstigheter här inte. Riktig diner-mat med allt från klassisk prawn-cocktail (som vi beställde men aldrig fick) till buffalo wings och mozarella sticks. Men det rådde inga tvivel gällande vad vi skulle ha till förrätt. Smoked BBQ Babyback Ribs...bara att säga orden får en att vattnas i truten. Vi tänkte att vi skulle vara smarta och dela på en "small serving" till förrätt så att vi skulle ha plats för lite Prawn Cocktail som aldrig kom för att sedan ha gott med aptit till huvudrätten. Sekunden vi fick ribsen serverade så blev vi dock påminda om faktumet att "small" i USA inte är small i Sverige. Den lilla serveringen av rökta ribs hade nog mat för att servera ett halvt fotbollslag. Men mer om det senare. Under huvudrätterna så hittar man klassiker på klassiker, steak, burger, pork chop...you name it. Men vi hade fått höra att här skulle man pröva en sandwich. Och vi visste i ärlighetens namn redan vad vi skulle ha när vi gick in genom dörren. En duck breast sandwich till henne och en "Three Little Piggies" till honom.
Ett monster, ett odjur...det sjukaste jag vart med om mellan 2 skivor bröd.


Maten

En av livets många frågor om du frågar oss är: Hur i helv##e får jänkarna till sina ribs på ett sånt utsökt sätt?? Här har vi alltså ett land med 300 miljoner invånare som knappt kan koka en kopp kaffe men ge dom en köttbit o lite BBQ sås, då jäklar börjar det hända grejer.
Och ja, vi bugar och bockar till Silver Palm för att ha bjudit oss på denna fantastiska kulinariska upplevelse. Perfekt mört kött, rökigheten var påtaglig men inte vulgär, sötman i BBQ'n balanserad till perfektion med kryddan. Och till detta ett par välvalda grillade grönsaker. Man behöver inte så mycket mer för att uppnå lycka i ett fåtal sekunder. En iskall "fin du monde" (belgisk trappiste öl) var pricken över i:et.
Vi förstod snabbt att det var ett taktiskt lyckat misstag att våran annars väldigt trevliga servitris lyckats glömma vår prawn cockatail. För nu kom det huvudrätt, och för en huvudrätt.
Enter: "Three Little Piggies". En rätt som saknar motstycke kort och gott. Så ultra amerikansk så att man nästan blir äcklad. Ös på med allt av svin vi har på menyn tänkte dom. Lägg det mellan 2 bitar bröd, och när du ändå håller på: släng på ett stekt ägg också. Och man får ju självklart inte glömma pommes frites på sidan, om man inte blir mätt alltså.
Framför mig på min tallrik har jag alltså en trilogi av svin: Double smoked and braised ham, pork tenderloin och bacon. Med "lock" på så är det knappt att jag kan hålla detta monster med en hand som ju är tanken tycker man. Den ultimata bakismackan. Även fast man inte är bakis.
Inte helt oväntat så var det ju helt omöjligt att avsluta denna måltid. Jag kom halvvägs. Knappt. Men gott var det, och återigen är detta något som vi svenskar aldrig hade kommit på ens i våran vildaste fantasi. Det hade nog inte vart gott heller ens om vi kommit på det.
En rätt jag förmodligen aldrig kommer beställa igen. Men som jag är väldigt glad att jag fått uppleva.

På andra sidan bordet så serverades en Duck Breast Club Sandwich med prociutto och soltorkade tomater på hembakad brioche. Ett mycket mer sofistikerat val jämfört med monstret mitt över.
Men även här så mycket mat att det ju inte är konstigt att halva landet lider av övervikt.
Tanken var ju att detta skulle bli en 3 rätters middag som skulle diskuteras in i minsta detalj här på bloggen men dessert var något helt oaktuellt efter dessa gigantiska portioner. Tanken på chocolate cake eller cheesecake fick magen att vända sig.
Men vi var ändå extremt nöjda med det "lilla" vi fick uppleva. En slutnota på $75 för 2 personer med tillhörande dryck (extra plus för ölutvalet) och inklusive tips är också ett bevis på att det går att äta billigt, bra och mycket i USA.

Med antågande matkoma så letade vi oss hem i Chicago natten och vi landade båda med en rejäl duns i soffan och där låg vi livlösa medans maten sakta men säkert smälte bort. Och innan jag somnade så kunde jag bara konstatera: "gone good but home the best" som en tvättäkta svennejänkare.

The Silver Palm
768 N. Milwaukee

Kommentarer

Bli den første til å kommentere.
Sorry my dear with all due respect, it's not the cioarrptoons that need to be stopped, it's the people who must stop spending what they don'thave and they must change the way they live.I am not defending them but I share your feelingand resentment to them but you must understand they they act like the predatory birds who attack a weak sickly prey, when they see one and in this case, they're the poor people period.. !
-sPxKBlxMWe, 30.01.2013 03:14
It's not legally preartody lending because you aren't getting charged interest, you are getting charged a fee and they are legally different.That is why when you have a $12.00 balance on your credit card, and don't pay the minimum payment, they can charge you a $39.00 late fee b/c it's a fee.
-EqQZGpWNtIf, 30.01.2013 07:45
dors2.txt;4;4
-FgrDEIQXIzLL, 05.04.2013 15:37
dors2.txt;4;4
-IQhTujmWCahvIlal, 05.04.2013 15:45
dors2.txt;4;4
-VLfsyxCoed, 05.04.2013 15:53
dors2.txt;4;4
-cLZkAjSyjwyvWT, 05.04.2013 16:00
dors2.txt;4;4
-SKmeTfEDtHYfUrRb, 05.04.2013 16:08
dors2.txt;4;4
-fqIbAGojstURQyMCR, 05.04.2013 16:15
dors2.txt;4;4
-SrqAWEpSQQFgSj, 05.04.2013 16:23
dors2.txt;4;4
-vrlttTgtYkGXiyxl, 05.04.2013 16:31
dors2.txt;4;4
-OzotgcMcEfbD, 05.04.2013 16:39
dors2.txt;4;4
-xXLkYuDRmbv, 05.04.2013 16:47