Idas Knäcke

Vi bakar gärna bröd men jag har levt i en tro om att just knäckebröd är så omständigt att laga. Det är nu motbevisat till min stora lycka. Knäckebröd är enkelt och Idas knäcke är dessutom godare än alla knäcken man får köpt i butiken.
Inhandlingslista
3,5 Dl spelt
3,5 Dl små havregryn
1,5 Dl sesamfrön
2 Dl solroskärnor
1 Dl linfrön
1 Dl Kruskakli
1 Tsk salt
7 Dl ljummet vatten
Så här gjorde vi
Vi startade med att sätta på ugnen på varmluft och 210grader. Blanda alla ingredienser i en bunke. Häll i det ljumna vattnet och blanda runt till en grötig konsistens.
Sedan la vi hälften av "gröten" på en plåt med bakpapper och den andra hälften på en andra plåt med bakpapper. Vi spredde ut allt till hela bakpappret var täckt av ett tunt lag, enklaste sättet att göra det på är med en klassisk slickepott. Sen stoppade vi in plåtarna i ugnen i tio minuter innan vi tog ut dom och delade upp i rutor. in igen med plåtarna och nu ska dom stå i 30 minuter. Sedan sänkte vi värmen till 100grader och lät plåtarna stå i 30 minuter till med ugnsluckan på glänt. Efter det är det färdigt och då är det bara att ta ut och låta rutorna svalna på ett kallt galler. Hoppas det smakar!

Kommentarer

Bli den første til å kommentere.