Kantarell Bagels med smält Mozzarella

Man kan älta det dag ut och dag in men det gör det inte mindre sant: mat ska vara enkelt, roligt och gott!
Jag äcklas lite av mig själv när jag skriver dessa extremt klyschiga ord men ack så sant det är för det.

Så med dessa ord presenterar vi våran förrätt-mellanmål-lätt middag-snack variant av bagels. Med mumsiga kantareller och smält mozzarella.

Vi var ute och promenerade i norra Chicago och av en slump så gick vi förbi en "farmers market" med massa stånd och små bodar som sålde goda närodlade produkter. Däribland kantareller. Och vem tycker inte om kantareller? En notis är att kantareller kostar precis lika mycket härborta som hemma vilket är synd.

Så när vi kom ville vi laga nåt enkelt med dessa kantareller för att njuta dom så färska som möjligt.
Och här är resultat!
Tar max 15 minuter och göra och är vääääldigt gott.

Handlingslista:

- Bagels (helst fullkorn, dom smakar faktiskt bättre)
- Färska kantareller (ju mer dästo bättre)
- 1 "kula" Mozzarella (behöver inte vara av högsta kvalitet då det ska smältas)
- 1/2 gul lök
- Vitlök
- Smör för att steka kantarellerna i
- Vitvinsvinäger
- Olivolja

Så här gör du:

Tvätta kantarellerna, finhacka löken och pressa 2 vitlöksklyftor.
Börja med att fräsa löken och vitlöken med rikligt med smör i en panna.
Tillsätt 1 "skvätt" med vinäger i pannan.
Tillsätt kantarellerna och stek på halv värme till de får en gyllengul stekyta.

Skiva upp Mozzarellan. Räkna med 3 skivor per bagel.
Strö över bageln med de stekta kantarellerna.
Lägg på Mozzarella skivorna.
På med bagel "locket".

In i ugnen på 200 grader tills osten smält.

Ta ut och låt svalna något innan du serverar.

Servera med en tomart och avocado sallad på sidan om du har lust att lyxa till det rejält.

Bon Apetit!

:)

Kommentarer

Bli den første til å kommentere.
Oj va gott!!!!
-Charlie, 21.11.2012 10:18
Hejsan !Mannen som jag var gift med kunde svamp.Han plockade och kom hem med me4ngder inblad.jag renade och ff6rve4llde och stekte e5t frf6s in.och le4rde mig massor av olika sorter.Kunde bara kantareller.c5t bara det.Se5 ff6rsta ge5ngen vi hade stuvad blandsvamp e5t inte jag.Men le4rde mig e4lska det.Fick nf6jet vara med ne5gon enstaka ge5ng och plocka den ockse5.Men inte hittar jag ne5gon ne4r jag he4ndelsevis skulle ge5 i en skog, bAra de giftiga ser jag.Mannen har inte varit ute pe5 me5nga e5r i skogen, fre5gar varje hf6st kan vi inte jag ser dem ju inte. men han brf6t ju f6vre le5rbenet ff6r ett e5r sedan, se5 nu haltar han.Har sve5rt ff6r att ge5 i oje4mn terre4ng.Synd.Och ingen har jag att ge5 med.Sje4lv ge5r jag inte i skogen.Hur gles den e4n e4r.Synd att det e4r se5 le5ngt till Karlstad.Kram Mi
-okcxwmLYShowuH, 29.01.2013 14:08
jag vill med pe5 svamptur knksae vi kan ta det i helgen om du har tid,men nu e4r mamma bortrest se5 vi fe5r hitta ne5n annan som vill ha svamp:)Ringde dej ff6rut idag men du hf6rde ej telefonen,tipspromenad ute pe5 Skutis pe5 sf6ndag te4nkte e5ka dit vid 10tiden om du vill med (e5 om det ej spf6regnar de5,kram
-aHuoUtvIpVPSd, 30.01.2013 07:17
Awesome Blog. I add this Post to my bookmarks.
-lancel outlet, 15.04.2013 05:56
very nice article man
-cheap sneakers, 15.04.2013 06:27
undefined
-qiVHXENTWbmacH, 19.04.2013 01:22